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mayo 2013

Rape con almejas.

Preparación: 

En una cazuela de barro grande, cubrir el fondo con la cebolla cortada en aros. Luego poner las patatas cortadas en rodajas.

A continuación sal-pimentamos los lomos de rape al gusto, que pasaremos después por harina. Ponemos una sartén con aceite y doramos los lomos para que queden sellados.

Una vez dorado el rape lo ponemos encima de las patatas y la cebolla que teníamos en la cazuela.

Echamos las almejas, un vaso de vino blanco y un buen chorro de aceite de oliva.

Meter la cazuela en el horno a fuego lento, dejamos cocer durante unos 20-30 minutos.

Cuando esté listo al sacar la cazuela del horno espolvoreamos con perejil picado. Y listo para comer.

Ingredientes (4 personas):

-1.5 de lomos de rape

-1/2 Kg de almejas

-4 patatas

– 2 cebollas

-4 dientes de ajo

-Harina

-1 copa de vino Albariño

-Aceite

-Pimienta

-Perejil