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Besugo al Limón

  • 2 besugos de 1 kilo
  • 1 limón en rodajas
  • El zumo de un limón exprimido
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • Unas ramitas de perejil
  • Pimienta blanca
  • Sal
Mezclar el aceite de oliva, el zumo de limón, con un poco de sal y de pimienta blanca. Batir la mezcla hasta que la vinagreta de limón adquiera una consistencia cremosa.
Untar el interior y el exterior del pescado con esta mezcla. Introducir en el horno a 200ºC durante 15 minutos (a los 10 minutos comprobar el punto de asado por si conviniese sacar en ese momento).
Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Colocar los besugos sobre una fuente y adornar con las rodajas de limón y un poco de perejil picado.

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