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Cigalas a la plancha flambeadas al coñac

  • 12 cigalas grandecitas, limpias y partidas por la mitad,
  • Mantequilla o margarina,
  • 2 limones,
  • sal y pimienta molida,
  • 1 vaso de coñac.

 

Ponemos una sartén o plancha al fuego y vamos asando las cigalas, untadas de mantequilla, salpimentadas y rociadas con limón.
Cuando estén, vertemos por encima el coñac, y flambeamos, servimos en cuanto se apague, acompañado de un buen pan tostadito y untado de mantequilla.

 

 


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