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Angulas al Ajillo

  • 600 gr de angulas
  • 12 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • ¼ de aceite de oliva
Repartir el aceite entre 6 cazuelas de barro individuales, de forma que cubra el fondo.

Pelar los ajos y poner 2 por cada cazuela laminados añadiendo a cada una guindilla de forma proporcional.

Freír los ajos y añadir las angulas, remover con un cubierto de madera y retirar la cazuela inmediatamente tapar con un plato boca abajo para que no salten.

Servir muy calientes en las mismas cazuelas tapadas.


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