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¿Cómo cocinar percebes?

En O Percebeiro somos especialistas en percebes, sin duda uno de los mariscos más exquisitos y con mayor sabor a mar que nos ofrecen las rías gallegas. Los compramos a diario en las principales lonjas, primando siempre la calidad y el tamaño.

Te recomendamos degustarlos recién cocidos, que es como mejor están…¿Tienes dudas  sobre cómo prepararlos? No te preocupes, es muy sencillo, te lo explicamos en este post.

–  1 Kg de percebes para 4 personas

–  Agua de mar o agua corriente con 70 gr de sal gorda por litro de agua

–  Una hoja de laurel

  • Ponemos agua a hervir. Lo mejor es hacerlo con agua de mar, pero si no tenemos, podemos utilizar agua corriente a la que echaremos 70 gr de sal por cada litro de agua y una hoja de laurel.
  • Cuando rompa a hervir el agua, echamos poco a poco los percebes.
  • Esperamos y cuando empiece a hervir de nuevo, contamos un minuto…
  • Los sacamos con una espumadera y los tapamos con un paño para que no se enfríen.

¡Como ves, es muy fácil!

Te recordamos que en nuestra tienda online puedes comprar percebes gallegos a muy buen precio.


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