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Mejillones a la vinagreta

Hoy os traemos una receta muy sencilla y muy socorrida como aperitivo en verano.

  • 1 Kg de mejillones
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal
Cocer los mejillones al vapor. Una vez cocinados dejarlos solos con la concha del mejillón y tirar la vacía. Colocarlos en una fuente y reservar.

Picar los pimientos, tomates, cebollas a trocitos pequeños, ponerlos en un bol y añadir la sal, aceite y vinagre. Mezclar todo bien para formar una vinagreta.

Una vez tengamos lista la salsa, cubrir los mejillones con ella, meterlos en la nevera y servirlos fríos.

¡Un aperitivo bajo en calorías y de 10!

Fotografía: https://www.flickr.com/photos/formalfallacy/2413145846/

 


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