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Berberechos al Limón

Estamos en plena campaña del berberecho, uno de los moluscos bivalvos más apreciados por su intenso sabor a mar, además de ser sanísimos, sin apenas calorías y muy ricos en hierro y vitamina B12. Hoy os traemos la clásica y sencilla receta de berberechos al limón…¡Riquísimos!

  • 1 kg. Berberechos
  • 2 Limones
  • Sal
Ponemos los berberechos a remojo en agua salada, al menos 1 hora antes de cocinarlos.
Enjuagamos bien bajo el grifo y los ponemos en una olla añadiendo ½ vaso de agua y unas rodajas de limón.
Tapamos la olla y lo llevamos a ebullición. A medida que se vayan abriendo los vamos sacando. Reservamos en un recipiente tapado durante unos 10 minutos.

Podemos echar unas gotas de limón por encima…y listos para servir.

Os recordamos que en nuestra tienda online podéis comprar los mejores berberechos de la ría de Muros y Noia.


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