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Nécoras rellenas by Debocaaccion

¿Estás buscando recetas diferentes para sorprender a tus invitados estas fiestas? Joaquín Boyero del blog Debocaaccion es todo un experto en crear recetas únicas, que sorprenden tanto a la vista como al paladar. En esta ocasión, os traemos una receta que realizó con nuestras nécoras¡El resultado es espectacular!

Ingredientes

  • Nécoras frescas
  • Gambas/langostinos picados
  • Cebolleta
  • Laurel
  • Vino de Jérez
  • Aceite
  • Tomate fresco
  • Pipas de calabaza, girasol…

Preparación
Cocemos la nécora en agua/sal/laurel… Y cuando vuelva a romper a hervir dejamos tres minutos, sacamos y reservamos ahí con hielo.

Vaciamos el interior y mezclamos con el tomate, la cebolleta y unas gotas de vino, aceite, gambas y añadíamos los frutos secos.

Terminamos con una ligera ‘lactonesa de wasabi’: ponemos en el vaso de batir medio vaso de leche, medio de aceite y emulsionamos… cuando este montada añadimos el wasabi en pasta al gusto, rectificando de sal pimienta y limón…. y con esta ‘lactonesa’ bañamos la nécora… decoramos con más frutos secos, menta…

¡Un entrante perfecto para estas navidades!

En nuestra tienda online podréis comprar las nécoras al mejor precio.

 


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