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Brocheta de rape, pulpo y langostinos

¿Buscas un entrante rápido con el que sorprender a tus invitados en la cena de Fin de Año? Aquí tienes una brocheta de rape, pulpo y langostinos que encantará a todo el mundo ¡Está para chuparse los dedos!

  • 8 medallones de rape
  • 16 langostinos
  • 16 rodajas de pulpo cocido
  • 8 tomates pequeños, tipo cherry
  • Sal, pimentón dulce y picante
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Cocemos el pulpo (también podéis optar por pulpo cocido, lo tenéis a muy buen precio en nuestra tienda online). A continuación, pelamos los langostinos crudos y troceamos en dados el rape también crudo.
Cortamos los tomates a la mitad. Ponemos todos los ingredientes en la brocheta y la asamos en la plancha a fuego lento.
Una vez cocinados los pescados, retirar de la plancha y aderezar con sal gorda, pimentón y aceite de oliva.
Decorar con un bouquet de verdura salteada en la plancha donde se ha cocinado el pescado.

Podéis utilizar tanto palos metálicos como de madera para la brocheta, pero si son de madera, es recomendable sumergirlos en agua durante unos 10 minutos para evitar así que se quemen al cocinarlos.

 


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