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pescado azul

Pescado azul o pescado blanco…¿Cuál es mejor?

Con el verano llega el mejor momento de los pescados azules entre los que se encuentran la sardina, el bonito del norte, el atún, el salmón, el pez espada, el sargo o el jurel entre otros. Seguro que más de una vez te has preguntado qué diferencia hay entre el pescado azul y el pescado blanco y cuál es mejor. Pues bien, te adelantamos que no vas a tener que elegir entre uno u otro, ya que los dos son muy buenos para nuestra salud y deben estar presentes en nuestra dieta, en el equilibrio está la clave. Leer más

Que el pescado no falte en tu dieta, todo son ventajas

Atrás quedan las comilonas navideñas y tras ellas toca recuperar los buenos hábitos alimenticios. El pescado es fundamental en cualquier dieta saludable, ya que además de aportarte muy pocas calorías, ofrece muchos otros beneficios que te ayudarán a tener una salud de hierro y a mantener una dieta equilibrada ¿No te lo crees? Sigue leyendo… Leer más

Sargo al horno con patatas panadera

Aunque se puede preparar de mil maneras, somos partidarios de cocinar el sargo de la manera más sencilla posible para así respetar su propio sabor natural. Aquí os dejamos una receta de sargo al horno con la que triunfaréis.

1 Sargo (1 kg)
500 g de patatas
5 pimientos verdes
6 tomates maduros
1 cebolla grande
1 limón
½ vaso de vino blanco
Aceite de oliva virgen, sal y pimienta

Pelamos las patatas y les damos el corte de panaderas, los pimientos y la cebolla los cortamos en juliana y los tomates en rodajas. En una sartén grande con aceite pochamos a fuego lento las patatas, los pimientos, la cebolla y los tomates.

En una rustidera extendemos en el fondo el refrito y colocamos el sargo sobre la cama al que le habremos hecho unos cortes y en cada uno de ellos, le habremos introducido un trozo de limón.

Lo salpimentamos y le añadimos un chorro de aceite del que hemos usado en el refrito. Regamos con el vino y lo introducimos en el horno aproximadamente 20 minutos, que habremos precalentado anteriormente a 180 grados.

A mitad del asado damos la vuelta al pescado para que quede perfectamente hecho.

Acabado el tiempo, servir y listo

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