986 89 00 21 info@opercebeiro.com

pescado

¡8 estupendas recetas de pescado y marisco para dar la bienvenida a la primavera!

Ya está aquí la primavera, aunque de momento haga bastante frío y no apetezca mucho salir de casa…Para que no dejes de comer sano y rico, aquí tienes una recopilación de 8 recetas de pescado y marisco perfectas para la estación que acabamos de estrenar ¡Qué no falten en tu recetario! Leer más

Que el pescado no falte en tu dieta, todo son ventajas

Atrás quedan las comilonas navideñas y tras ellas toca recuperar los buenos hábitos alimenticios. El pescado es fundamental en cualquier dieta saludable, ya que además de aportarte muy pocas calorías, ofrece muchos otros beneficios que te ayudarán a tener una salud de hierro y a mantener una dieta equilibrada ¿No te lo crees? Sigue leyendo… Leer más

8 beneficios del pescado que te convertirán en todo un ‘fishlover’

El ejercicio regular y unos hábitos saludables de alimentación nos ayudan a sentirnos más felices y con más energía. Los nutricionistas lo tienen claro, el pescado no puede faltar y su consumo regular nos ayudará a alcanzar esa ansiada dieta equilibrada, además de aportarnos múltiples beneficios para nuestra salud. En este post te contamos los beneficios que te aporta el pescado, estamos seguros de que tras leerlo te convertirás en todo un ‘fishlover’. Leer más

12 recetas de pescado y marisco perfectas para el verano

El verano ya está aquí, con su cerveza bien fresquita, sus paseos por la playa, sus puestas de sol infinitas…Y por supuesto, sus largas comidas y celebraciones con la familia y los amigos.

Desde O Percebeiro os traemos una recopilación de 12 recetas de pescado y marisco para chuparse los dedos y que no pueden faltar en vuestro recetario este verano..¡Triunfaréis!

Leer más

Lenguado con salsa de nécoras

Hoy os traemos una estupenda receta de lenguado, un pescado blanco que no contiene espinas y con un sabor y textura muy suaves, por lo que los más pequeños lo comerán casi sin darse cuenta. En esta ocasión, lo acompañamos con un rica salsa de nécoras.

1 o 2 lenguados, dependiendo del tamaño
2 patatas

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 vaso de tomate natural

1 vaso de brandy

Harina

Agua

Estragón

Aceite de oliva

Sal

Perejil

Pelamos y picamos dos dientes de ajo y los doramos en una cazuela con un chorrito de aceite. Pelamos y picamos la cebolla y se la agregamos, sazonamos y dejamos pochar.

Una vez pochada, se incorporan las nécoras troceadas, rehogamos, incorporamos el vaso de brandy y flameamos.

A continuación, añadimos 2 o 3 ramitas de estragón, una cucharada de harina, salsa de tomate y un vaso de agua. Lo mezclamos todo y lo dejamos reducir. Una vez hecho esto, lo pasamos por la batidora y lo colamos.

Limpiamos el lenguado y sacamos los filetes, salpimentamos, doblamos cada filete por la mitad y los colocamos en una fuente de horno untada con aceite. Horneamos a 220ºC durante 6-8 minutos con el horno precalentado. Colamos el jugo que suelta el pescado y lo reservamos.

Pelamos las patatas y hacemos bolas con ayuda de un saca bolas. Las ponemos a cocer en un puchero con agua hirviendo y un poco de sal durante 10 minutos. Las escurrimos y salteamos en la sartén con el jugo reservado del pescado. Añadimos perejil triturado.

Servimos un poco de salsa de nécora en el fondo del plato, colocamos encima dos filetes de lenguado y acompañamos con las bolas de patata.

¡Qué aproveche!