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LENGUADO RÍA (Pieza)

LENGUADO RÍA (Pieza)

LENGUADO | SOLEA SOLEA.

(Eng) Sole   (Fr) Sole commune

Descripción del producto:

El lenguado pertenece a la Saleidae y se trata de un pez pleuronectiforme. Es un pescado blanco conocido mundialmente y muy valorado en la cocina.  Físicamente es un pez plano, su forma es ovalada y prácticamente simétrica. Tiene unas escamas muy finas y pequeñas, apenas visibles. Los ojos del lenguado cambian a lo largo de su vida, situándose al otro lado de la cabeza. Su boca es muy dentada porque se trata de un pez carnívoro.  No suelen estar muy cerca de las costas, sobre profundidades de 100 metros, en los fondos. Habitualmente se encuentran entre la arena y las zonas lodosas. Su cuerpo representa perfectamente su estilo de vida, pues no se separa del fondo.

Medidas / Clasificación:

Dimensiones aprox.: 24 - 50 cm.

En O Percebeiro disponemos de lenguado de la Ría, que van desde los 250 gr hasta más de 2 Kg .

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  • Referencia: p32
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