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NÉCORA DE LA RÍA (€/Pieza)

NÉCORA DE LA RÍA (€/Pieza)

NÉCORA DE LA RÍA | NECORA PUBER.

(Eng) Velvet swimcrab   (Fr) Etrille

Descripción del producto:

La nécora de la ría, con un sabor a mar inconfundible, estará disponible en las lonjas hasta el 30 de diciembre, el resto del año está en veda.

Se trata de un decápodo de la familia de los cangrejos. Muy parecidas a éstos, su caparazón es de color pardo oscuro, cubierto de vellosidades que parecen terciopelo. Tiene unas pinzas, más grandes en los machos, presentando unas líneas oscuras en las patas. 

Es un crustáceo de costumbres nocturnas, viven próximos a la costa entre rocas y algas a no más de 70 m de profundidad.

Se alimentan de algas, peces muertos e incluso llegan a devorarse entre ellas. Su tamaño normal es de aproximadamente 10 cm y su captura se realiza mediante nasas.

Si vas a usar las nécoras como entrante, se suelen colocar por cada comensal un total de 2 nécoras.

Medidas / Clasificación:

Dimensiones aprox.: 7 - 12 cm. Peso aprox.: 70 - 300 gramos. Clasificamos a la nécora según su tamaño: nécora mediana, nécora grande, nécora extra, nécora extra grande.

Mediana: 8/10 piezas/kilo

Grande: 5/6 piezas/kilo

Recuerda que al cocerlas sufren una merma en torno al 15-20 % de su peso.

Receta: Nécoras rellenas


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  • Visto: 1884
  • Referencia: P99
  • Disponibilidad: En Stock
  • 6.00€
  • Sin Iva: 5.45€

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