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BESUGO (€/Kg)

BESUGO (€/Kg)

BESUGO |  PAGELLUS BOGARAVEO.

(Eng) Blackspot Sea Bream (Fr) Dorade

Descripción del producto:

También llamado voraz o pancho. Es un pescado blanco, semi-graso e incluso en invierno se convierte en pescado azul por su contenido en grasa. Es un pez espárido y de agua salada.

Físicamente es un pez plano, el más plano de todos los de su especie. Tiene el cuerpo completamente comprimido lateralmente. Sus labios o boca son característicos, igual que los ojos, son grandes y parecen esponjosos. La cabeza la tiene muy pequeña y corta, no como otros pescados. Las aletas son de color rojizo y el cuerpo tiene destellos plateados y no es demasiado grande, no suele superar los 50 - 60 centímetros de largo.

Capturado en las costas gallegas o en las Islas Azores.

Medidas / Clasificación:

Dimensiones aprox.: 25 cm - 65 cm.

Clasificamos al Besugo en piezas que van desde 1 Kg hasta más de 3 kg.

Recuerda que las piezas que selecciones pueden oscilar entorno a unos 150-200 gramos por arriba o por abajo, dependiendo de la disponibilidad del producto en lonja.

Receta: Besugo al horno con vino albariño

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  • Visto: 4776
  • Referencia: p1
  • Disponibilidad: En Stock
  • 29.00€
  • Sin Iva: 26.36€

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