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DORADA SALVAJE (€/Pieza)

DORADA SALVAJE (€/Pieza)

DORADA SALVAJE | SPARUS AURATA.

(Eng) Gilthead sea bream   (Fr) Dorade royale

Descripción del producto:

Es un pescado blanco o semigraso y de agua salada, perteneciente a la familia Sparidae. Recibe su nombre por la mancha del mismo color presente entre los ojos. 

Normalmente habitan agrupadas en bancos en aguas poco profundas de fondos arenosos o rocosos, entre los 5 y 30 metros de profundidad, aunque pueden llegar hasta los 150 metros en época de reproducción. 

Se alimenta de gusanos, peces, crustáceos, moluscos, y en ocasiones come algas y plantas verdes marinas. Su dentadura es tan fuerte que un individuo de mediano tamaño de esta especie es capaz de triturar ostras, almejas o berberechos con una gran facilidad.

Medidas / Clasificación:

Dimensiones aprox.: 40 - 50 cm. Hasta 70 cm.

Clasificamos la dorada salvaje en piezas que van desde 1 Kg hasta más de 4 kg.  La dorada de piscifactoría puede ir desde los 400 gr. a 1´2 Kg.

Se calcula aproximadamente unos 300-350 gramos de dorada salvaje por persona.

Recuerda que las piezas que selecciones pueden oscilar entorno a unos 150-200 gramos por arriba o por abajo, dependiendo de la disponibilidad del producto en lonja.

 

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  • Referencia: p30
  • Disponibilidad: En Stock
  • 26.00€
  • Sin Iva: 23.64€

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