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BUEY DE MAR (Pieza)

BUEY DE MAR (Pieza)

BUEY DE MAR | CANCER PAGURUS.

(Eng) Brown crab   (Fr) Tourteau

Descripción del producto:

El Buey de Mar es un crustáceo decápodo con un caparazón ovalado y liso de color pardo, más ancho que largo que lo hace diferenciarse perfectamente.

Como el resto de otras especies parecidas, las hembras tienen el abdomen mayor que los machos. Sus patas delanteras son unas pinzas gruesas rematadas en unas afiladas uñas de color negro, con las que captura y tritura a sus presas, principalmente peces pequeños, otros crustáceos y estrellas de mar.

Es un aliado perfecto para realizar recetas como el salpicón de mariscos, puesto que su carne es de textura tersa lo que facilita el limpiar este marisco. La mejor manera para degustar este marisco gallego es cocido. 

Medidas / Clasificación:

Dimensiones aprox.: 10 - 25 cm. Peso aprox.: 300 gr. - 5 kg. Clasificamos al Buey de Mar desde menos de 600 gramos hasta más de 1 kilo y medio.

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  • Referencia: p16
  • Disponibilidad: En Stock
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  • Sin Iva: 12.73€

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Etiquetas: crustáceos, mariscos,