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BERBERECHO GALLEGO (€/0,5 Kg)

BERBERECHO GALLEGO (€/0,5 Kg)

BERBERECHO | CERASTODERMA EDULE.

(Eng) Common edible cockle  (Fr) Coque commune

Descripción del producto:

El berberecho es un molusco bivalvo que se encuentra en grandes cantidades en la costa gallega y soportan cambios ambientales muy duros.

Tiene dos valvas con forma de corazón y grandes nervios, y utiliza un pie para moverse. La concha blanca es abombada, con una serie de costillas radiales.

Los berberechos suelen vivir en la zona intermareal un poco enterrados en la arena, llegando a profundidades de 10 metros.

Se capturan con la mano, con rastrillo o sacho a pie firme, o con rastro a flote.

Procedente de la ría de Muros-Noia.

Medidas / Clasificación:

Dimensiones aprox.: 3 - 5 cm. Peso aprox.: 7-8 gr. 

Pequeño (90 piezas kg); Mediano (70/80 piezas kg); Grande (50/60 piezas kg).

Receta: Berberechos al limón

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Etiquetas: berberechos, Noia, Muros-Noia,