ALMEJA CORNICHA (500 gr) El Kg le sale a 15€
ALMEJA CHIRLA / CORNICHA | CHAMELEA GALLINA
(Eng) Striped venus (Fr) Petite praire
Descripción del producto:
La almeja es un bivalvo que vive enterrado en la arena en la zona intermareal.
Esta zona se convierte, durante algunos meses del año, en un auténtico labradío
donde hombres y mujeres recogen este preciado marisco. En Galicia las almejas
más conocidas son la almeja fina, la babosa, la rubia, la japónica y desde hace
algunos años se comercializan otras especies como la chirla.
La chirla, también conocida como cornicha cuenta con una concha de forma oval-triangular, con estrías que van cambiando de tonalidad de oscuro a claro. Se captura asociada a la almeja babosa y a la rubia. De textura dura, tiene un sabor suave, que puede recordar en dulzor a la rubia. Su captura se realiza principalmente en zonas de Rías Baixas. Esta variedad de bivalvo suele utilizarse para preparar guisos y arroces.
Medidas / Clasificación:
Los tamaños mínimos de comercialización están sobre los 2,5 cm. Se comercializa en mallas de un kilo (60-80
piezas).
Recetas: Chirlas en salsa
-22%
ALMEJA BABOSA (500 gr) El Kg le sale a 28€
ALMEJA BABOSA | VENERUPIS PULLASTRA. (Eng) Pullet carpet shell (Fr) Palourde rouge Descripción del..
18.00€ 14.00€ Sin Iva: 12.73€
ALMEJA FINA (500 gr) El Kg le sale a 60€
ALMEJA FINA | RUDITAPES DECUSSATUS. (Eng) Grooved carpet shell (Fr) Palourde Descripción del produ..
30.00€ Sin Iva: 27.27€
ALMEJA RUBIA (500 gr) El Kg le sale a 22€
ALMEJA RUBIA | VENERUPIS RHOMBOIDES. (Eng) Banded carpet shell (Fr) Palourde rose Descripción del ..
11.00€ Sin Iva: 10.00€
ALMEJA JAPÓNICA (500 gr) El Kg le sale a 18€
ALMEJA JAPÓNICA | RUDITAPES PHILIPPINARUM(Eng) Japanese carpet shell (Fr) Palourde japonaiseDescripc..
9.00€ Sin Iva: 8.18€