INGREDIENTES
- Calamares (Depende el tamaño)
- Limón
- 2 vasos de vino blanco
- Agua
- Perejil
- 5 dientes de ajo
- Pimienta en grano
- Sal
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN
Limpiamos los 4 calamares con cuidado de que no se rompa la bolsa de tinta,
cuando los tenemos limpios lo cortamos haciendo anillos de calamar .
Ponemos un poco de aceite en la cacerola , echamos los ajos picados y el limón exprimido. Echamos el calamar, le damos unas vueltas y echamos sal.
Cuando hemos dado unas vueltas, echamos el perejil picado y la pimienta. Damos un par de vueltas más (todo a fuego medio – bajo) y echamos el vino, dejamos unos 4 – 5 min con el vino y echamos agua hasta cubrir.
Bajamos el fuego al mínimo, dejamos tapado.
En unos 20 minutos el calamar estará en su punto.
