[tabs name=”default” menu=”left”] [tab title=”Ingredientes”]
Un virrey
200 g de gambas
Cuatro patatas
Aceite de oliva virgen
Una cebolla
Sal
Pimienta
Dos dientes de ajo
Romero
Agua
[/tab] [tab title=”Preparación”]
Primero, en una sartén con aceite pochamos las patatas cortadas en rodajas con ajo picado y la cebolla en juliana, lo sazonamos y las dejamos hasta que estén tiernas.
Cuando se dore lo colocamos en una bandeja de horno y ponemos encima el pescado abierto. Salpimentamos, añadimos aceite y lo metemos en el horno a 180º C durante 8-10 minutos.
En una sartén con aceite, salteamos las cabezas de las gambas para que suelten todo su sabor y les añadimos un ajo troceado y agua. Lo hervimos durante 5 minutos, posteriormente lo colamos y lo ponemos de nuevo al fuego.
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