Una de las preparaciones más sabrosas que podemos hacer con el pulpo es esta combinación con almejas.
INGREDIENTES
- Un pulpo de 1kg aproximadamente
- Medio kilo de almejas
- 2 cayenas
- Una cucharada de harina
- Un vasito de vino blanco
- Cebolla pequeña, ajo, AOVE y sal
PREPARACIÓN
En una cazuela ponemos el aceite y sofreímos la cebolla y el ajo picados muy menudos. Tras un par de minutos, añadimos las pimientas cayenas y rehogamos. Cuando la cebolla comience a coger color, añadimos las almejas, el vino y el cubrimos con agua.
Dejamos cocinar hasta que todas las almejas se hayan abierto. A continuación agregamos el pulpo ya cocido y cortado y el perejil bien picado. Mezclamos y salamos al gusto y servimos.
