Os dejamos una clásica receta de una deliciosa crema de nécoras.
INGREDIENTES
- 4 nécoras
- 1 puerro, 1 tomate, 1 zanahoria pequeña y 1 copa de jerez
- 50 grs de arroz
- 1 dl de nata
- Cebollino, aceite y sal
PREPARACIÓN
- Limpiar y rehogar el puerro, la zanahoria y el tomate.
- Añadir las nécoras troceadas y flambear con el jerez.
- Cubrir de agua y al romper a hervir añadir el arroz.
- Dejar hervir 25 minutos, triturar y colar.
- Poner a hervir, rectificar de sal e incorporar la nata reservando una pequeña cantidad.
- Emplatar decorando con el cebollino y la nata.
