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Rape en salsa verde

El rape es uno de los pescados más apreciados por su sabor y textura suave. En esta ocasión, os animamos a prepararlo en salsa verde, una receta sencilla y rápida que hará las delicias de vuestros invitados.

  • Varios filetes de rape
  • Un par de dientes de ajo picados
  • Harina: 1 cucharada
  • Una cebolla fresca
  • Un buen puñado de almejas
  • Medio vaso de vino blanco
  • Un par de huevos duros
  • Caldo de pescado
El primer paso es poner en una sartén con aceite a pochar el ajo y la cebolla bien picadito todo. Hay que sazonar un poco el rape.

Agregamos a la sartén que tenemos rehogando la harina, el caldo, el vino y las almejas, si es que vamos a echarlas. Lo seguimos rehogando algo más.

A continuación añadimos los filetes de rape pasados por harina. Y lo cocemos varios minutos por ambos lados.

Por último, podemos añadir los huevos duros cortaditos y si queréis unas patatas cocidas. Un poco de sal y más cocción para terminar.


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