Esta sencilla receta combina dos de los mejores productos de nuestras rías: berberechos y almejas
INGREDIENTES
100 g berberechos
100 g almejas
1 cebolla
2 dientes de ajo
Vino blanco
Perejil
Azafrán
Sal
Pimienta molida
Zumo de un limón
PREPARACIÓN
Meter las almejas y los berberechos en agua con mucha sal para que vayan soltando todas las arenillas.
Se pica finita la cebolla y el ajo y pocha en una sartén junto con un poco de perejil. Cuando está bastante pochado se añade el azafrán y el vino blanco. Se deja evaporar el alcohol y se echan las almejas y los berberechos, solamente el tiempo suficiente para que se abran.
Se sirven y se rocían, si apetece, con un poco de limón
Y listo para comer!!
Receta: Canal Cocina
