- Ago 15, 2016
- empanada gallega, empanada mejillones, mejillones
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Empanada de mejillones con chorizo
Somos muy fans de la empanada gallega y hoy os traemos una receta de empanada de mejillones con chorizo que está para chuparse los dedos.
Ingredientes para el relleno
- 1 kg de mejillones gallegos
- 1 calabacín pequeño
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Tomate frito
- 1 hoja de laurel
- Vino blanco
- Medio chorizo
- Aceite de oliva
- Sal
Ingredientes para la masa
- 400 grs. de harina de trigo
- 125 ml. de aceite de oliva (utilizaremos el aceite del relleno)
- 125 ml. de leche
- 125 ml. de vino blanco
- 1 huevo entero batido
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo batido para bañar la empanada
