Hoy os traemos una receta buenísima de arroz con sardinas, un producto de temporada que acompañamos con unas deliciosas mollejas de lechazo. Muchas gracias a Joaquín de Debocaacción por compartirla con nosotros.
Dice el refranero que “por San Juan, las sardinas pingan el pan” y es que este pescado, azul y de agua salada, es el preferido en la noche más mágica del año y uno de los más consumidos durante el verano. Y no nos extraña, ya que además de estar buenísimas, nos aportan gran cantidad de nutrientes y beneficios para la salud.
Seguro que ya lo has escuchado más de una vez, y es que tanto pescado como marisco son alimentos imprescindibles en nuestra dieta si queremos llevar una alimentación saludable.
Que el marisco gallego es de una calidad muy superior al de otros lugares no lo decimos solo nosotros, es algo que está comprobado y que tiene mucho que ver con la extraordinaria riqueza de las rías gallegas.