Hoy os traemos una receta buenísima de arroz con sardinas, un producto de temporada que acompañamos con unas deliciosas mollejas de lechazo. Muchas gracias a Joaquín de Debocaacción por compartirla con nosotros.
Dice el refranero que “por San Juan, las sardinas pingan el pan” y es que este pescado, azul y de agua salada, es el preferido en la noche más mágica del año y uno de los más consumidos durante el verano. Y no nos extraña, ya que además de estar buenísimas, nos aportan gran cantidad de nutrientes y beneficios para la salud.
Que el marisco gallego es de una calidad muy superior al de otros lugares no lo decimos solo nosotros, es algo que está comprobado y que tiene mucho que ver con la extraordinaria riqueza de las rías gallegas.