Arrancamos la semana con un delicioso arroz marinero elaborado con dos productazos que podéis adquirir en nuestra tienda online, rape y berberechos de Noia. Tomad buena nota de esta deliciosa y sencilla receta de nuestra amiga @veronicacooking.
Lo primero que hacemos es marcar el rape en un poco de aceite y reservarlo.
En ese mismo aceite, hacemos un buen sofrito, con media cebolleta, un diente de ajo, un poco de pimiento rojo, un tomate rallado, una cucharada de concentrado de tomate y una cucharadita de pimentón.
Cuando esté bien pochado todo, añadimos el arroz, le damos unas vueltas y agregamos el fumet o caldo de pescado (aquí está hecho con la cabeza y las espinas del rape, puerro, zanahoria, perejil…) y un sobrecito de azafrán.
Unos cinco minutos antes de que esté listo el arroz, añadimos los berberechos y el rape que teníamos reservado. Dejamos reposar un poco, añadimos una ramita de perejil para decorar y a disfrutar!
