Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios. Si continuas navegando consideramos que aceptas su uso. Puedes obtener más información aquí

CIGALA (€/Kg)

CIGALA (€/Kg)

CIGALA | NEPHROPS NORVEGICUS.

(Eng) Norway lobster   (Fr) Langoustine

Descripción del producto:

La cigala es un crustáceo decápodo muy apreciado en el mercado. Su cuerpo es alargado llegando a medir entre 20 y 25 cm. Su caparazón, de color rosa, está formado por una sucesión de espinas laterales y pilosidades. Es un marisco perfecto para incluir en nuestra dieta ya que aporta una gran cantidad de proteínas a cambio de muy pocas calorías.

Su hábitat son los fondos arenosos cubiertos de algas en profundidades que oscilan entre los 50 y los 400 metros, dependiendo de la temperatura. Tiene un comportamiento nocturno, alimentándose principalmente de moluscos, bivalvos y peces muertos que tritura con sus dos pinzas delanteras. 

Debido a la escasez de cigalas en las rías gallegas, las que os ofrecemos proceden de Irlanda y Escocia (FAO 27), llegando vivas a nuestras instalaciones en el Puerto de Marín. 

Las cigalas grandes y extras se suelen preparar a la plancha, mientras que las pequeñas y medianas se suelen degustar cocidas.

Medidas / Clasificación:

Dimensiones aprox.: 7 - 30 cm.

Clasificamos la cigala en pequeña (24/30 piezas); mediana (15/20 piezas); grande (8/10 piezas) y extra (0/5 piezas). 

Ten en cuenta que si lo pides cocido puede sufrir una merma de entre 200 y 300 gr.

Se calcula 1 kg de cigala para 2-3 personas.

Receta: Cigalas a la plancha

Escribe opinión

Nota: No se permite HTML!
    Malo           Bueno

  • Visto: 13346
  • Referencia: p61
  • Disponibilidad: En Stock
  • 21.00€
  • Sin Iva: 19.09€

Opciones Disponibles

Etiquetas: cigala, marisco,