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ANGULA EXTRA FRESCA (€/bandeja)

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Descripción

ANGULA |ANGUILLA ANGUILLA

(Eng) Europeaneel  (Fr) Anguille d’Europe

 

Descripción del producto:

La angula es la cría de la anguila. Se trata de un pescado azul, anguiliforme y de agua dulce. Poseen un cuerpo transparente y compacto, con forma de serpiente.

Las angulas que ofrecemos en O Percebeiro proceden de la desembocadura del río Miño, una de las principales zonas de captura de esta especie. El mejor momento del día para hacerse con un buen número de ejemplares de angula es al oscurecer, cuando la luz escasea.

Si no hay luz, la angula aflora a la superficie porque no ve lo suficiente para seguir el caudal que la lleva al río“. Las capturas, aparte de desarrollarse en la oscuridad, deben realizarse necesariamente en la pleamar, que es cuando la angula se ayuda de la fuerza del mar para alcanzar la zona alta.

Medidas / Clasificación:

Vienen envasadas en bandejas de 100 y 250 gr, ya limpias, lista para su consumo. Fuera de temporada se envían congeladas en bandejas de 100 gr.

La angula fresca se debe pedir con 48 horas de antelación.

Las angulas congeladas pueden llegar descongeladas, téngalo en cuenta.

Poseen un tamaño de 5 a 6 cm.

Receta: Angulas al ajillo

Información adicional

Peso 1,00000000 kg
Cantidad angula