CHOCO/SEPIA DE LA RÍA (€/Kg) El Kg le sale a 16€

Descripción

CHOCO | SEPIA OFFICINALIS

(Eng) Common cuttlefish (Fr) Seiche commune

Descripción del producto:

Esta variedad de choco capturada en aguas gallegas posee un
sabor de mayor intensidad que otras variedades de sepia capturadas en otros
caladeros. Es un molusco cefalópodo decápodo, es decir tiene
diez brazos. También se conoce como sepia.

Se captura durante todo el año con diversas artes: nasa para choco, trasmallo, miño, artes de arrastre como el boliche o chinchorro.

Vive en el fondo de los mares poco profundos de arena o
sedimentos en donde se entierra parcialmente, aprovechando igualmente las
hierbas acuáticas y las algas. Habita en zonas cerca de la costa hasta los 150
m.

Se alimenta de peces, moluscos y crustáceos como cangrejos y
camarones.

Su tinta en lugar de ser negra como la de los calamares, es
de color sepia, de ahí viene su nombre. Está muy bien adaptado para nadar entre
dos aguas, actividad que practica intensamente, siempre en posición horizontal.

Se envía entero y sin limpiar.

Medidas / Clasificación:

Dimensiones aprox.: 10 – 40 cm

Piezas de 500-600 gr

Receta: Sepia a la plancha 

Receta: Choco con bacon y piñones