RAPE NEGRO (€/Kg) El kg te sale a 14€
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Descripción
Descripción
RAPE (NEGRO) | LOPHIUS SPP.
(Eng) Monkfish (Fr) Lotte
Descripción del producto:
Es un pez blanco que vive en agua salada. La carne del rape es una carne muy valorada y extremadamente sabrosa. Su cabeza, por norma general, se utiliza para la elaboración de fondos y caldos de pescado. El rape negro es mejor valorado que el rape blanco, su carne es más suave y sabrosa. Su tamaño es inferior al anterior y su color es rojizo. También se conoce con el curioso nombre de “rape de los pies pequeños”.
Medidas / Clasificación:
Dimensiones aprox.: 1 – 2 metros.
Clasificamos el Rape Negro desde 1 Kg hasta más de 2´5 Kg. El Rape del Sur va desde 1 Kg hasta más de 2´5 Kg.
Recuerda que las piezas que selecciones pueden oscilar entorno a unos 150-200 gramos por arriba o por abajo, dependiendo de la disponibilidad del producto en lonja.
Indícanos en el apartado de comentarios como quieres recibirlo, sin cabeza, sin piel…
