SAN MARTIÑO (€/pieza)
SAN MARTIÑO | ZEUS FABER.
(Eng) John Dory (Fr) Saint Pierre
Descripción del producto:
También llamado San Pedro, San Martiño o Gallopedro. Es un pescado semi-graso y de agua salada. Habita tanto en fondos de rocas como en praderas submarinas y fondos de arena, donde puede enterrarse a veces. Vive entre aguas, a profundidades que varían desde los 10 a los 100 metros, aunque se le puede encontrar hasta a 400 metros.
Se alimenta de pececillos como arenques y sardinas, y también de gusanos y crustáceos como camarones.
Medidas / Clasificación:
Dimensiones aprox.: 70 cm.
Clasificamos el San Martiño en piezas que van desde 0,3 Kg hasta más de 4 Kg.
Se calcula aproximadamente unos 300-350 gramos de San Martiño por persona.
Recuerda que las piezas que selecciones pueden oscilar entorno a unos 150-200 gramos por arriba o por abajo, dependiendo de la disponibilidad del producto en lonja.
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