[tabs name=”default” menu=”left”] [tab title=”Ingredientes”]
- 4 medias langostas cocidas
- 300 g de tomate pelado a dados
- 2 ajos troceados
- 4 ramitas de eneldo fresco
- 40 g de piñones
- 2 rebanadas pequeñas de pan tostado
- 1 cucharada de licor de hierbas
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal yodada
[/tab] [tab title=”Preparación”]
Introduce el tomate directamente congelado en un cuenco, agrega una pizca de sal, pimienta y el aceite, remueve y deja reposar.Para el picadillo: introduce el ajo congelado y el eneldo en el vaso de la batidora o de la picadora y añade los piñones, el pan tostado y el licor de hierbas.Tritura o pica hasta obtener una mezcla homogénea y resérvalo.Coloca las langostas en una fuente de horno, añade los dados de tomate y el picadillo preparado y cocina en el horno bien caliente cerca del grill unos 10 minutos hasta que el picadillo empiece a dorarse.
Sirve recién salido del horno.
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