Lomos de lubina salvaje rellenos de gambones y espinacas: receta fácil y elegante
Si buscas una receta especial para sorprender a tus invitados, estos lomos de lubina salvaje rellenos de gambones y espinacas son una apuesta segura. La suavidad de la lubina combina a la perfección con el sabor delicado de los gambones y el toque vegetal de las espinacas, dando lugar a un plato ligero, saludable y […]
Marmitako de Bonito del Norte: receta tradicional paso a paso
Cuando llega el verano, comienza una de las temporadas más esperadas por los amantes del pescado: la del bonito del norte. Con su carne firme, jugosa y llena de sabor, es el ingrediente perfecto para preparar uno de los grandes clásicos de la gastronomía marinera: el marmitako. Hoy compartimos la receta del chef Fernando Company, […]
Arroz con sardinas y mollejas by Debocaaccion
Hoy os traemos una receta estupenda de arroz con sardinas, pescado cuya temporada acaba de comenzar. Muchas gracias a Joaquín de Debocaacción por compartirla con nosotros.
Arroz con Bogavante: receta tradicional, fácil y deliciosa
¿Tenéis comida este fin de semana y no sabéis que preparar? Sin duda, un plato con el que seguro triunfaréis es con el arroz con bogavante. Un plato marinero lleno de sabor, con un fumet casero que marca la diferencia y el auténtico protagonismo del rey del marisco,el bogavante azul.
Colitas de rape con salsa americana
Otro de los pescados que más nos gustan por su gran versatilidad en la cocina es sin duda el rape.Su sabor, textura y pocas espinas lo hacen perfecto para toda la familia. Hoy os enseñamos a preparar colitas de rape en salsa americana. Una receta de nuestra amiga @rookietam INGREDIENTES – 2 colitas de rape […]
La sardina: pequeña en tamaño, gigante en beneficios
Uno de los auténticos tesoros de nuestras costas es la humilde sardina, un pescado azul que ha alimentado a generaciones gracias a su extraordinario valor nutricional, su sabor inconfundible y su accesibilidad. Además, es súper saludable. ✔️ Rica en Omega-3 La sardina es una de las mejores fuentes naturales de ácidos grasos Omega-3, conocidos por […]
¡Qué no te den vieira del pacífico por volandeira o zamburiña!
Muchas veces solemos encontrar en el mercado volandeira como zamburiña, sin embargo, aunque son muy parecidas, no son iguales, siendo la zamburiña mucho más valorada debido a su escasez. Incluso la mayoría de las veces lo que nos ofrecen es vieira del pacífico, un bivalvo más grande, descongelada, pero con menos sabor, que viene de […]
Lubina al horno con limón
Como siempre os decimos, en la cocina menos es más y no hace falta complicarse, ni disfrazar el sabor del pescado para hacer unas recetas espectaculares que encantarán a todos. ¡Por eso te va encantar esta receta de lubina, no puede ser más sencilla! Puedes comprar la lubina salvaje para prepararla en nuestra tienda online […]
¿Qué pescado y marisco está de temporada ahora mismo en Galicia?
Mayo y junio son meses espectaculares para disfrutar del mar gallego. Las lonjas empiezan a llenarse de producto fresco, sabroso y en su mejor momento. Consumir producto de temporada no solo significa más sabor y mejor calidad, también es apostar por una pesca más sostenible y por nuestra gente del mar. 👉 Anota estos pescados […]
San Martiño o San Pedro: el pescado gallego con más historia
El San Martiño, también conocido como San Pedro, es uno de los pescados más apreciados de la gastronomía gallega y cantábrica. Muy valorado por su carne firme, delicada y sabrosa, este pescado de roca destaca tanto por su sabor como por las leyendas e historias que rodean su origen. Pero… ¿por qué se llama San […]
