¡Qué no te den vieira del pacífico por volandeira o zamburiña!
Muchas veces solemos encontrar en el mercado volandeira como zamburiña, sin embargo, aunque son muy parecidas, no son iguales, siendo la zamburiña mucho más valorada debido a su escasez. Incluso la mayoría de las veces lo que nos ofrecen es vieira del pacífico, un bivalvo más grande, descongelada, pero con menos sabor, que viene de […]
O Percebeiro incorpora seis nuevas furgonetas con distintivo ambiental ECO y avanza hacia una distribución más sostenible
O Percebeiro continúa avanzando en la modernización de su flota de reparto con la incorporación de seis nuevas furgonetas con distintivo ambiental ECO, una apuesta por una movilidad más eficiente y por reducir progresivamente el impacto ambiental asociado a la distribución de sus productos. Cada jornada, la flota de O Percebeiro desempeña un papel fundamental […]
Mejillones a la vinagreta: una receta fresca para disfrutar del mejillón gallego
Hay recetas que dejan todo el protagonismo al producto. Estos mejillones a la vinagreta son una de ellas: se cuecen al vapor y se acompañan de verduras picadas y un aliño sencillo. El resultado es un entrante colorido, fresco y fácil de preparar con antelación. Tiempo de preparación: 20 minutosTiempo de cocción: 5 minutosRaciones: 4 […]
Bacalao al horno con patatas: receta fácil y jugosa
El bacalao al horno con patatas es una de esas recetas que apetece repetir: pocos ingredientes, una preparación sencilla y una guarnición que recoge todo el sabor del pescado. En esta versión utilizamos lomos de bacalao desalado Peixoto y terminamos el plato con unos ajos dorados. El secreto está en cocinar primero las patatas y […]
Salmonetes fritos crujientes
El salmonete es uno de esos pescados que alegra cualquier mesa: piel rojiza, carne delicada y un sabor muy suyo, con un toque a mar que nos encanta. Ingredientes para 4 personas Preparación Quedan estupendos con una ensalada sencilla o unos pimientos de Padrón. Si te gusta, añade unas gotas de limón justo al comerlos […]
Navajas a la plancha con aliño de ajo, perejil y limón
Tacos de bonito del norte con pimientos
Si buscas una receta sencilla para disfrutar de uno de los grandes pescados de nuestra gastronomía, estos tacos de bonito del norte con pimientos son una opción perfecta. El bonito del norte destaca por su carne sabrosa y delicada y es especialmente apreciado durante su temporada. Además, su versatilidad permite prepararlo de muchas maneras: a […]
Ortiguillas de mar fritas: cómo prepararlas crujientes
Las ortiguillas de mar son anémonas comestibles de sabor intenso. Aunque por su aspecto puedan parecer plantas, son animales marinos que viven sujetos a las rocas. En la cocina, una de las formas más populares de disfrutarlas es fritas: una capa ligera y crujiente envuelve su interior tierno. Si todavía no las has probado, esta […]
Colitas de rape al horno con patatas, tomates y aceitunas
Si buscas una receta de pescado fácil, saludable y llena de sabor, estas colitas de rape al horno con patatas, tomates cherry y aceitunas son una opción perfecta. El rape es uno de esos pescados que funciona especialmente bien en el horno. Su carne blanca, firme y de sabor suave combina de maravilla con las […]
