[tabs name=”default” menu=”left”] [tab title=”Ingredientes”]
- 800g de cigalas medianas
- Un manojo de ajos tiernos
- 100 g de pasas
- 100 g de bacon a tacos
- 1 puerro
- Una copa de Brandy
- Sal
- Aceite
[/tab] [tab title=”Preparación”]
Se limpian y trocean los ajos y el puerro, se ponen a sofreír, cuando ya han cogido temperatura, que empiezan a soltar sus jugos, añadimos el bacon y las pasas, cuando el bacon empieza a dorarse añadimos la copa de brandy y lo quemamos removiendo la mezcla, ahora procedemos a añadir las cigalas, tapamos la sartén y las dejamos 5 minutos a fuego fuerte removiendo toda la sartén tapada y listo.
Unas cigalas estupendas y en su punto.
Las cigalas poco hechas, por eso se añaden en el último momento.
[/tab][/tabs]
