[tabs name=”default” menu=”left”] [tab title=”Ingredientes”]
- 1 pargo entero y limpio
- 2 cebollas grandes
- 2 tomates
- Los dientes de un ajo , lavados pero no pelados
- 1 vaso vino blanco
- 1/2 vaso aceite oliva
- 3 hojas de laurel
- Romero
- Perejil fresco troceado
- Orégano
- Zumo de medio limón
- 1 cucharadita de pimienta
- Sal
[/tab] [tab title=”Preparación”]
Lavamos bien el pescado y hacemos 3 cortes en el lomo de cada lado.
Cortamos las cebollas y los tomates y las colocamos en una fuente de horno con los dientes de ajo.
Ponemos todos los demás ingredientes en un bol y mezclamos bien.
Ponemos el pargo encima de las cebollas, tomates y ajos en la fuente y vertimos la mezcla del bol encima. Tapamos con un paño y dejamos durante 30 minutos. Pasado ese tiempo, damos la vuelta al pescado y volvemos a tapar durante otros 30 minutos.
Tapamos con papel de aluminio y colocamos la fuente en el horno, previamente calentado a 180 grados y dejamos asar unos 40 minutos.
Destapamos el pescado, lo regamos con el jugo, ponemos el horno a 200 grados los últimos 10 minutos, y LISTO!
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