Hoy compartimos con vosotros una estupenda receta de merluza con moelos (escupiñas) de nuestra amiga de Instagram @las_recetas_de_tere, un plato sencillo, rico y sano.
INGREDIENTES (3 PERSONAS)
1 pz de lomo de merluza de 1 kg aprox.
1 kg de moelos (escupiñas)
1 diente de ajo
1 ramillete de perejil
1 cebolla
Medio vaso de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
Comenzamos con los moelos, que dejaremos una hora en un recipiente con agua fría y sal para que suelten la arena que puedan tener.
Mientras, pelamos los ajos y la cebolla picarlos en trocitos pequeños. Cortamos el perejil también en trocitos.
En una sartén ponemos un poco de aove y cuando esté bien caliente freímos la merluza y la pasamos a un plato. En ese mismo aceite doramos los ajos y la cebolla.
Cuando estén dorados, añadimos el perejil y el vino blanco y lo dejamos unos 30 segundos.
Escurrimos los moelos y los añadimos a la sartén, dejándolos unos minutos hasta que se hagan.
Ya tenemos todo listo para emplatar y disfrutarla.
