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A professional chef wearing black gloves uses a sharp serrated knife with salmon fillets on a plastic cutting board.Japanese chef using a knife to slice salmon fillet for sashimi and sushi

SALMÓN ATLÁNTICO LOMO (€/Kg) El kg te sale a 24€

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Descripción

SALMÓN | ONCORHYNCHUS 

(Eng) Atlantic salmon (Fr) Saumon de l’Atlantique

Descripción del producto:

También conocido como Reo, Salmón del Atlántico o Salmón europeo. Es un pescado azul y de agua dulce o agua salada procedente de cultivo en Noruega. Pertenece a la familia de Salmonidae.

Es una especie anádroma, y pasa de los mares fríos a los ríos donde se produce la puesta y fertilización de los huevos. En estos permanecerán los alevines por un plazo de unos dos años antes de ir al mar. Cuando empieza la migración es cuando su carne está en mejor momento. Come peces más pequeños, crustáceos e insectos.

El salmón es rico en proteínas y en ácidos grasos esenciales para la salud. Además es una excelente fuente de vitaminas como la B12 y B6 y la niacina, además de minerales como el selenio, el magnesio e importantes cantidades de calcio.

Se trata de un producto que se puede congelar con la garantía de que al descongelarlo no pierde sabor ni calidad.

Medidas / Clasificación:

Cada lomo de salmón tiene un peso aproximado de 2, 5 kg.

Receta: Salmón al horno

Receta: Huevos rellenos de aguacate y salmón

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