¿Sabes diferenciar las almejas de las rías gallegas?

Uno de los productos más apreciados de las rías gallegas y que por supuesto tenemos en O Percebeiro son las almejas. Las más conocidas son la almeja fina, la babosa, la rubia y la japónica, siendo autóctonas las tres primeras, pero existen más tipos, como por ejemplo, la cornicha, el moelo, la almendra de mar […]

Leer más

Almejas a la marinera

Esta receta la podéis preparar con cualquiera de las variedades de almejas que tenemos: fina, babosa, rubia o japónica. Se trata de un plato muy famoso de la cocina gallega, muy popular sobre todo en las Rías Baixas.

Leer más