ALMEJA CORNICHA (500 gr) El kg te sale a 24€
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Descripción
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ALMEJA BLANCA / CORNICHA | CHAMELEA GALLINA
(Eng) Striped venus (Fr) Petite praire
Descripción del producto:
La almeja es un bivalvo que vive enterrado en la arena en la zona intermareal. Esta zona se convierte, durante algunos meses del año, en un auténtico labradío donde hombres y mujeres recogen este preciado marisco. En Galicia las almejas más conocidas son la almeja fina, la babosa, la rubia, la japónica y desde hace algunos años se comercializan otras especies como la chirla.
La cornicha cuenta con una concha de forma oval-triangular, con estrías que van cambiando de tonalidad de oscuro a claro. Se captura asociada a la almeja babosa y a la rubia. De textura dura, tiene un sabor suave, que puede recordar en dulzor a la rubia. Su captura se realiza principalmente en zonas de Rías Baixas. Esta variedad de bivalvo suele utilizarse para preparar guisos y arroces.
Medidas / Clasificación:
Los tamaños mínimos de comercialización están sobre los 2,5 cm. Se comercializa en mallas de un kilo (60-80
piezas).
Receta: Almejas al vino blanco con tomates cherry
Receta: Almejas en salsa verde
Información adicional
Información adicional
Peso | N/D |
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Cantidad almeja | 1000 gr pequeña, 500 gr pequeña, 1000gr (gorda), 1000gr (mediana), 500gr (gorda), 500gr (mediana) |