Rape con almejas

Ingredientes (4 personas): 1.5 de lomos de rape 1/2 Kg de almejas 4 patatas 2 cebollas 4 dientes de ajo Harina 1 copa de vino Albariño Aceite Pimienta Perejil Preparación: En una cazuela de barro grande, cubrir el fondo con la cebolla cortada en aros. Luego poner las patatas cortadas en rodajas. A continuación sal-pimentamos los […]

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«Pulpo a la Gallega» o «Polbo a feira» .

Ingredientes: 1 Pulpo Sal gorda Pimentón (dulce o picante) Aceite de oliva 4 patatas pequeñas 1 cebolla Preparación Calentamos abundante agua en una olla y metemos una cebolla pelada, que dejaremos hasta el final de la cocción para añadir sabor al pulpo. Cuando el agua empiece a hervir meter el pulpo en la olla durante […]

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