Colitas de rape al horno con patatas, tomates y aceitunas
Si buscas una receta de pescado fácil, saludable y llena de sabor, estas colitas de rape al horno con patatas, tomates cherry y aceitunas son una opción perfecta. El rape es uno de esos pescados que funciona especialmente bien en el horno. Su carne blanca, firme y de sabor suave combina de maravilla con las […]
Mejillones en escabeche de sidra: una receta fácil y llena de sabor
Los mejillones en escabeche son uno de esos aperitivos que nunca fallan. Una receta tradicional, sencilla y perfecta para disfrutar de todo el sabor del mar. En esta ocasión os proponemos una versión diferente: mejillones gallegos en escabeche de sidra, sustituyendo el vinagre de vino tradicional por vinagre de sidra o de manzana. El resultado […]
Almejas a la marinera: la receta tradicional gallega que nunca falla
Las almejas a la marinera son uno de los grandes clásicos de la gastronomía gallega. Una receta sencilla, rápida y llena de sabor en la que el auténtico protagonista es el producto. Cuando las almejas son frescas y de calidad, apenas necesitan unos pocos ingredientes para convertirse en un plato espectacular. En Galicia es habitual […]
Bonito con tomate, un clásico del verano
Hay recetas que saben a verano. Y si hablamos del bonito del norte, pocas son tan irresistibles como el clásico bonito con tomate. Un plato sencillo, lleno de sabor y perfecto para disfrutar de uno de los pescados más esperados de la temporada. La clave para que esta receta sea un éxito está en la […]
Lomos de lubina salvaje rellenos de gambones y espinacas: receta fácil y elegante
Si buscas una receta especial para sorprender a tus invitados, estos lomos de lubina salvaje rellenos de gambones y espinacas son una apuesta segura. La suavidad de la lubina combina a la perfección con el sabor delicado de los gambones y el toque vegetal de las espinacas, dando lugar a un plato ligero, saludable y […]
Aguacates rellenos de pulpo y bacalao, una receta fresca y saludable
Cuando llega el calor apetecen recetas ligeras, rápidas y llenas de sabor. Estos aguacates rellenos de pulpo y bacalao, ideaza de Cristina de @espiaenlacocina, son una opción perfecta para disfrutar de un plato fresco, saludable y muy fácil de preparar. La cremosidad del aguacate combina a la perfección con el sabor del pulpo cocido y […]
Marmitako de Bonito del Norte: receta tradicional paso a paso
Cuando llega el verano, comienza una de las temporadas más esperadas por los amantes del pescado: la del bonito del norte. Con su carne firme, jugosa y llena de sabor, es el ingrediente perfecto para preparar uno de los grandes clásicos de la gastronomía marinera: el marmitako. Hoy compartimos la receta del chef Fernando Company, […]
Arroz con sardinas y mollejas by Debocaaccion
Hoy os traemos una receta estupenda de arroz con sardinas, pescado cuya temporada acaba de comenzar. Muchas gracias a Joaquín de Debocaacción por compartirla con nosotros.
Arroz con Bogavante: receta tradicional, fácil y deliciosa
¿Tenéis comida este fin de semana y no sabéis que preparar? Sin duda, un plato con el que seguro triunfaréis es con el arroz con bogavante. Un plato marinero lleno de sabor, con un fumet casero que marca la diferencia y el auténtico protagonismo del rey del marisco,el bogavante azul.
Cómo cocer percebes gallegos PERFECTOS: tiempos, agua y errores
Un percebe mal cocido puede arruinar un producto que no es precisamente barato. Y el problema casi siempre es el mismo, demasiada cocción. En O Percebeiro somos especialistas en percebes, sin duda uno de los mariscos más exquisitos y con mayor sabor a mar que nos ofrecen las rías gallegas. Los compramos a diario […]
