Ceviche templado de pámpano by Iñaki Bretal
Nos encanta esta receta que ha creado Iñaki Bretal, uno de los chefs gallegos que integran el Grupo Nove. Se trata de un ceviche templado de pámpano con un final muy sorprendente…
Ceviche de pescado
El ceviche es un típico plato peruano. Pero sin duda lo más importante de este plato es que el pescado esté extremadamente fresco, y eso desde O Percebeiro os lo aseguramos. INGREDIENTES No cualquier pescado hace un buen ceviche. Los ideales son peces de carne blanca y de sabor suave y textura firme que no […]
