Colitas de rape con salsa americana
Otro de los pescados que más nos gustan por su gran versatilidad en la cocina es sin duda el rape.Su sabor, textura y pocas espinas lo hacen perfecto para toda la familia. Hoy os enseñamos a preparar colitas de rape en salsa americana. Una receta de nuestra amiga @rookietam INGREDIENTES – 2 colitas de rape […]
La sardina: pequeña en tamaño, gigante en beneficios
Uno de los auténticos tesoros de nuestras costas es la humilde sardina, un pescado azul que ha alimentado a generaciones gracias a su extraordinario valor nutricional, su sabor inconfundible y su accesibilidad. Además, es súper saludable. ✔️ Rica en Omega-3 La sardina es una de las mejores fuentes naturales de ácidos grasos Omega-3, conocidos por […]
Lubina al horno con limón
Como siempre os decimos, en la cocina menos es más y no hace falta complicarse, ni disfrazar el sabor del pescado para hacer unas recetas espectaculares que encantarán a todos. ¡Por eso te va encantar esta receta de lubina, no puede ser más sencilla! Puedes comprar la lubina salvaje para prepararla en nuestra tienda online […]
¿Qué pescado y marisco está de temporada ahora mismo en Galicia?
Mayo y junio son meses espectaculares para disfrutar del mar gallego. Las lonjas empiezan a llenarse de producto fresco, sabroso y en su mejor momento. Consumir producto de temporada no solo significa más sabor y mejor calidad, también es apostar por una pesca más sostenible y por nuestra gente del mar. 👉 Anota estos pescados […]
San Martiño o San Pedro: el pescado gallego con más historia
El San Martiño, también conocido como San Pedro, es uno de los pescados más apreciados de la gastronomía gallega y cantábrica. Muy valorado por su carne firme, delicada y sabrosa, este pescado de roca destaca tanto por su sabor como por las leyendas e historias que rodean su origen. Pero… ¿por qué se llama San […]
Cómo cocer percebes gallegos PERFECTOS: tiempos, agua y errores
Un percebe mal cocido puede arruinar un producto que no es precisamente barato. Y el problema casi siempre es el mismo, demasiada cocción. En O Percebeiro somos especialistas en percebes, sin duda uno de los mariscos más exquisitos y con mayor sabor a mar que nos ofrecen las rías gallegas. Los compramos a diario […]
Moelos al albariño by Miss Pimienta
Si todavía no habéis probado los moelos (escupiñas), no sabéis lo que os estáis perdiendo. Se trata de un bivalvo que cada vez suena con más fuerza en la restauración, y es que tiene un sabor a mar muy delicado. Nosotros os recomendamos degustarlos en crudo, con un chorrito de limón, pero también se pueden […]
Brochetas de rape con mojo verde canario
El rape es un pescado muy versátil, con un sabor suave que encanta tanto a grandes como a pequeños. En esta ocasión te traemos una receta muy sencilla de brochetas de rape, de nuestra amiga Cristina del blog ‘Espía en la cocina’. Es ideal como entrante o para una cena rápida y te aseguramos que […]
Lubina a la donostiarra
La lubina salvaje es un pescado muy versátil ya que admite multitud de elaboraciones y siempre queda exquisita. Hoy la preparamos a la donostiarra. INGREDIENTES PREPARACIÓN Preparar lubina a la donostiarra es muy sencillo, para ello le pediremos a nuestro pescadero que nos la abra en libro o a la espalda. Podéis comprar la lubina […]
Pescado azul o blanco: diferencias, beneficios y cuál es mejor
¿El pescado azul engorda más? ¿Es realmente más saludable que el blanco? Muchas personas evitan ciertos pescados por su contenido en grasa sin saber que precisamente ahí está uno de sus mayores beneficios. Pero entonces…¿es mejor el pescado azul o el pescado blanco? La realidad es que ambos tienen propiedades diferentes y los dos deberían […]
