OSTRA RIZADA (€/Pieza) El Kg le sale a 14€

OSTRA RIZADA | CRASSOTREA GIGAS

Descripción del producto:

La ostra rizada se conoce también como ostrón y se cultiva en nuestras rías desde los años 60 con semilla francesa. Aunque todavía es poco conocida, cada vez tiene más adeptos, ya que tiene gran calidad y buen rendimiento de carne durante todo el año. Puede llegar a tener gran tamaño y es muy resistente. Se puede criar en cesta o en cuerda, siendo las cultivadas en cuerda más apreciadas gastronómicamente.

Al igual que las ostras planas, lo normal es consumirlas al natural, pero cada vez es más habitual consumirlas elaboradas, por ejemplo, rebozadas, en ceviche o marinadas.

Medidas / Clasificación:

Dimensiones aprox.: 6 -15 cm. Peso aprox.: 10 gr

La clasificación que nosotros realizamos es la siguiente:  Ostra rizada mediana (8-12 pz/kg), ostra rizada grande (4-8 pz/kg) y ostra rizada extra (2-4 pz/kg).

¿Cómo abrir una ostra?

 Receta: Ostra de mar y de tierra