En nada están aquí las navidades, por eso a lo largo de este mes vamos a compartir con vosotros un montón de recetas con pescados y mariscos, perfectas para preparar en las comidas y cenas navideñas que se aproximan…Comenzamos con este delicioso arroz meloso con rape y mejillones, productos que podéis comprar en nuestra tienda online.
INGREDIENTES
• 300 gr. de arroz bomba
• 400 g. de rape cortado en tacos
• 750 g. de mejillones
• Un puerro
• Una ramita de perejil
• Un par de dientes de ajo
• 900 ml de caldo de pescado
• 150 ml. de salsa de tomate
• Sal gruesa al gusto
• Un buen chorro de aceite de oliva
ELABORACIÓN
✅️ Como tenemos los ingredientes principales de nuestro arroz preparados, es decir, los mejillones cocidos, el rape cortadito en taquitos y el caldo de pescado en su punto, la elaboración de esta receta no nos llevará más de 30 minutos.
✅️ Recordad que un arroz meloso como éste necesitará tres partes y media de caldo por cada una de arroz.
✅️ En una cazuela ancha doramos el puerro y los dientes de ajo con aceite de oliva. Sofreímos durante 5 minutos y añadimos el perejil troceado.
✅️ Continuamos el sofrito hasta que el puerro esté bien blandito. Incorporamos la salsa de tomate, sal al gusto y seguimos la cocción durante 2 minutos más.
✅️ Añadimos el arroz a la cazuela y revolvemos para que se integre bien en el sofrito. Dejamos que se cocine durante 1 minuto antes de cubrirlo con el caldo de pescado caliente. Lo dejamos unos 15 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
✅️ A continuación, incorporamos el rape y los mejillones repartiéndolos por toda la superficie del arroz y dejamos que se termine de hacer bajando un poco el fuego.
✅️ Dejamos reposar durante cinco minutos y servimos nuestro arroz meloso bien caliente…¡Bon appétit!
Arroz meloso de rape y mejillones
