¿Cómo se forman las conchas?
A menudo vemos preciados mariscos protegidos con una coraza que todos conocemos como concha. Objeto de colección para unos, tesoros preciados para otros, utilizados para hacer algún tipo de joyas o incluso como cenicero, como es el caso de la vieira. Pero… ¿alguna vez te as preguntado como se forman? Las conchas son el medio […]
O Percebeiro estará en el Forum Gastronomic de Barcelona
Desde el lunes 20 de octubre y hasta el día 23 se celebra en Barcelona el Forum Gastronomic en el que O Percebeiro estará presente. Este año se celebra por primera vez coincidiendo con Hostelco y durante esos días la Fira de Barcelona será la capital mundial de la gastronomía y ahí estaremos presentes con […]
Curiosidades sobre los mares y océanos
Visto desde el espacio, el planeta tierra es observado como una esfera de color azul. Esta característica está marcada por su envoltura formada por 71% de agua frente al 28% que supone la tierra.
Mitología Griega del Mar: Los marineros y la constelación de Géminis
Castor y Pólux, eran unos hermanos gemelos de la mitología griega, hijos de Leda con Tíndaro y Zeus respectivamente, hermanos de Helena de Troya y Clitemnestra. Eran conocidos colectivamente en griego como los Dioscuros (hijos de Zeus), y a ellos se les atribuía la defensa de los marineros y barcos de pesca.
Un mero de 40 kilos
Ayer nos llegó un mero de unas dimensiones muy muy grandes. Solamente con deciros que pesaba algo más de 40 kilogramos ya está casi todo dicho. “de la mar el mero y de la tierra el cordero” Es un pescado semigraso y de agua salada. Habita junto a algas, corales y otras zonas protegidas de […]
Merluza rellena
Un receta en la que es protagonista uno de los pescados con más posibilidades en la cocina: la merluza INGREDIENTES 1 merluza de 1,5 kg Caldo de pescado: La espina y cabeza de la merluza Cabeza de las gambas o langostinos La parte verde de un puerro Aaceite de oliva virgen extra Sal Relleno: Parte […]
Las propiedades de los mariscos
Pocas dudas hay de que en Galicia tenemos el mejor marisco del mundo. El marisco es un alimento muy importante en la nutrición ya que es rico en proteínas, vitaminas y minerales. Y lo mejor de todo es que apenas tiene aporte calórico y tiene muy poca grasa, así que es ideal para dietas. Este […]
Lubina rellena
Con unos buenos ejemplares de lubina podemos realizar esta sencilla receta, para la que utilizaremos microondas INGREDIENTES 1 Lubina grande 250 gr. champiñón 1 cebolla 250 gr. gambas peladas 3 dl. vino blanco 2 yema de Huevo 2 cuchara sopera nata líquida 5 dl. salsa bechamel 1 chorro Aceite de oliva 1 chorro zumo de […]
Las nasas
Gracias a esta arte de pesca llegan a nosotros mariscos desde tiempos remotos. Se trata de una de las artes de pesca más antiguas y tradicionales, que puede encontrarse en múltiples culturas. En España es un arte muy usada en la costa cantábrica y en Galicia. La estructura base consiste en un esqueleto de madera, […]
La historia del Puerto de Marín
Como sabéis nuestras oficinas las tenemos en el Puerto de Marín. Aunque para muchos es desconocida su historia, esta se remonta muchos siglos atrás. De la actividad portuaria se tienen noticias desde la antigüedad en los vestigios toponímicos de raíz griega y en el miliario de la época romana cuya inscripción hace referencia a su importancia […]
