Valor nutricional del pulpo

El pulpo es un molusco cefalópodo marino nocturno, este se alimenta de otros moluscos, peces y crustáceos. Habita en aguas frías entre pedreros, en las costas con muchas rocas donde las olas rompen, estas condiciones hacen que este pulpo sea mas sabroso que cualquier otra variante. Es un molusco con un alto contenido en proteínas […]

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¡Qué no te den volandeira por zamburiña!

Muchas veces solemos encontrar en el mercado volandeira como zamburiña, sin embargo, aunque son muy parecidas, no son iguales, siendo la zamburiña mucho más valorada debido a su escasez. Incluso muchas veces lo que nos ofrecen es vieira del pacífico, un bivalvo más grande, pero con menos sabor, que viene de Perú o Chile y […]

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Beneficios del pescado y el marisco en nuestra salud

Seguro que ya lo has escuchado más de una vez, y es que tanto pescado como marisco son alimentos imprescindibles en nuestra dieta si queremos llevar una alimentación saludable.

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Que el pescado no falte en tu dieta, todo son ventajas

Vuelta a la rutina tras las vacaciones de verano…Y con septiembre, no solo toca vuelta al cole, sino que  debemos recuperar los buenos hábitos alimenticios. El pescado es fundamental en cualquier dieta saludable, ya que además de aportarte muy pocas calorías, ofrece muchos otros beneficios que te ayudarán a tener una salud de hierro y […]

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Primavera, ¿qué pescados y mariscos están de temporada?

La primavera ya está aquí, y con ella llegan días más largos y soleados, con temperaturas más cálidas…Los pescados y mariscos también cambian con las estaciones, y adaptarnos a la temporada de cada uno nos permitirá disfrutar de ellos en su mejor momento de sabor y valores nutricionales. Y es que los animales cuentan su propio […]

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¿Sabes diferenciar las almejas de las rías gallegas?

Uno de los productos más apreciados de las rías gallegas y que por supuesto tenemos en O Percebeiro son las almejas. Las más conocidas son la almeja fina, la babosa, la rubia y la japónica, siendo autóctonas las tres primeras, pero existen más tipos, como por ejemplo, la cornicha, el moelo, la almendra de mar […]

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¿Cómo freír correctamente nuestras croquetas de pulpo?

Es este post te mostramos los trucos sobre cómo freír nuestras croquetas de pulpo para que queden crujientes, sin que se abran, ni se rompan. 3 pasos para cocinarlas

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¿Conoces las ortiguillas de mar? Un bocado exquisito

Las anémonas, más conocidas como ‘ortiguillas’ u ‘ortiguillas de mar’ se pueden enmarcar dentro del grupo del marisco. Pertenecientes al grupo de los celentéreos, están cubiertas de pequeños tentáculos de puntas rosadas y colores liliáceos. Se fijan fuertemente a las costas rocosas, moviéndose con el vaivén de las olas. Se las conoce como ortiguillas porque […]

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Pescado fresco, aprende a reconocerlo

Distinguir un pescado fresco de otro que no lo está es más fácil de lo que crees, fíjate en estas cinco claves.

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¿Sabes diferenciar la centolla de la ría de la foránea?

La reina del marisco ha llegado a las lonjas y tras cinco meses de veda por fin podemos degustar auténtica centolla de la ría. Si no sabes como diferenciar la centolla de la ría de la francesa (nombre genérico que incluye las centollas capturadas en Francia e Islas Británicas), aquí tienes 3 claves que te ayudarán […]

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