Pescado a la brasa: sabor a verano y trucos para prepararlo
Hay pocas cosas que sienten tan bien al pescado como unas buenas brasas. Con la llegada del verano, las barbacoas y las comidas al aire libre se convierten en uno de nuestros planes favoritos y el pescado a la brasa es una alternativa deliciosa para disfrutar de todo el sabor del mar. Sardinas, caballas, lubinas, […]
Pescado azul o blanco: diferencias, beneficios y cuál es mejor
¿El pescado azul engorda más? ¿Es realmente más saludable que el blanco? Muchas personas evitan ciertos pescados por su contenido en grasa sin saber que precisamente ahí está uno de sus mayores beneficios. El nombre no hace referencia al color de la carne sino al tono azulado que presentan muchas especies en el lomo y, […]
Cómo diferenciar las almejas gallegas: guía completa de todas las variedades de las rías de Galicia
Las almejas gallegas son uno de los grandes tesoros de nuestras rías. Fina, babosa, rubia, japónica, cornicha… Aunque a simple vista puedan parecer similares, cada variedad presenta características propias en su concha, textura, sabor y comportamiento en la cocina. Saber diferenciarlas no solo nos ayuda a reconocer qué estamos comprando, sino también a elegir la […]
¡Qué no te den vieira del pacífico por volandeira o zamburiña!
Muchas veces solemos encontrar en el mercado volandeira como zamburiña, sin embargo, aunque son muy parecidas, no son iguales, siendo la zamburiña mucho más valorada debido a su escasez. Incluso la mayoría de las veces lo que nos ofrecen es vieira del pacífico, un bivalvo más grande, descongelada, pero con menos sabor, que viene de […]
¿Qué pescado y marisco está de temporada ahora mismo en Galicia?
Mayo y junio son meses espectaculares para disfrutar del mar gallego. Las lonjas empiezan a llenarse de producto fresco, sabroso y en su mejor momento. Consumir producto de temporada no solo significa más sabor y mejor calidad, también es apostar por una pesca más sostenible y por nuestra gente del mar. 👉 Anota estos pescados […]
San Martiño o San Pedro: el pescado gallego con más historia
El San Martiño, también conocido como San Pedro, es uno de los pescados más apreciados de la gastronomía gallega y cantábrica. Muy valorado por su carne firme, delicada y sabrosa, este pescado de roca destaca tanto por su sabor como por las leyendas e historias que rodean su origen. Pero… ¿por qué se llama San […]
Descubre la lamprea, un pez prehistórico
Estamos en plena temporada de lamprea, un pescado con mucha historia que no deja indiferente a nadie. Aquí van algunas curiosidades, no te pierdas este post. ¿Y tú? ¿La amas o la odias? Si quieres probarla puedes adquirirla en nuestra tienda online.
Congelar marisco y el pescado para Navidad
El tiempo pasa volando y en nada llegan las fiestas navideñas y con ellas un aumento importante del precio de los mariscos y pescados debido a la gran demanda que hay en estas fechas. Una alternativa interesante para que nuestro bolsillo no sufra tanto, es comprarlo con antelación y congelarlo. En este post os indicamos […]
Que el pescado y el marisco no falten en tu dieta, todo son ventajas
Vuelta a la rutina tras las vacaciones de verano…Y con septiembre, no solo toca vuelta al cole, sino que debemos recuperar los buenos hábitos alimenticios. El pescado es fundamental en cualquier dieta saludable, ya que además de aportarte muy pocas calorías, ofrece muchos otros beneficios que te ayudarán a tener una salud de hierro y […]
Curiosidades: erizos, el puercoespín del mar
Acaba de arrancar la campaña del erizo de mar, un marisco con un delicado sabor a mar que lo convierte en toda una delicatessen, de ahí que muchos lo califiquen como el ‘caviar gallego’. Es curioso que este equinodermo se parezca tanto a una castaña, pues su temporada de pesca es casi la misma en la […]
