Son muchos los teóricos de la cocina y cocineros que consideran que para tomar ostras, solamente es necesario abrirlas. Nada más.
La ostra al comerla cruda apreciaremos todos los sabores y aromas del mar y del nácar de la concha.
Abrirlas, hielo, un chorro de limón…. como mucho y disfrutar del sabor de las rías gallegas