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El menú perfecto para la noche de Reyes

¿Después de tanta comilona navideña te has quedado sin ideas para la cena de Reyes? ¡Qué no cunda el pánico! Le hemos pedido a El Cocinero Casero que nos diseñe un menú a base de mariscos y pescados para recibir a sus majestades los Reyes Magos como se merecen. Leer más

Marisco gallego, aprende a distinguirlo

Ya os lo hemos comentado más de una vez, y no nos cansamos de repetirlo, el marisco gallego es de mayor calidad al de otros lugares. Y no lo decimos solo nosotros, sino que es algo que está comprobado y que tiene mucho que ver con la gran riqueza de nuestras rías. Y es que en la costa gallega existen 3 características únicas, que hacen que tanto la variedad, como la cantidad y el sabor de nuestros mariscos y pescados sean inigualables. Leer más

Vieiras gratinadas

Podemos preparar las vieiras de muchas formas, en este caso os dejamos una receta clásica y muy sencilla de vieiras gratinadas.

6 vieiras
2 cebollas
200 grs de taquitos de jamón ibérico
2 cucharadas de aceita de oliva virgen extra
1 cucharada de pimentón dulce
Pan rallado

Primero limpiamos las vieiras separándolas de la concha y limpiando también la concha.

En una sartén pochamos la cebolla cortada finamente y cuando esté dorada incorporamos  los taquitos de jamón y el pimentón.

A continuación ponemos las vieiras en su concha y las cubrimos con el picadillo de la sartén. Ya por último lo cubrimos con pan rallado.

Ahora sólo queda meterlas en el horno no más de 15 minutos, hasta que el pan rallado adquiera un aspecto dorado.

¡Y por último emplatamos y ya tenemos un plato estupendo!